A noz-moscada em grão pode ser usada em pratos salgados e doces, e também em bebidas. Pratos salgados, Molhos, como o molho branco, Sopas, Assados, Legumes, como abóbora e espinafre, Massas, Guisados, Caldos, Risotos, Pratos indianos, Pratos doces, Torta, Creme de ovos, Bolos, Pudins, Doces de baunilha e Biscoitos.
A noz-moscada tem um sabor terroso, quente e um pouco adocicado, com notas de pinho e cânfora. Para não perder o aroma, é recomendado ralá-la ou triturar-la apenas na hora de usar.
