A canela em pó pode ser usada em doces e sobremesas como arroz doce, canjica, doces com frutas, geleias, tortas, vegetais, chás, café, smoothies, drinks e até mesmo para temperar carnes. A canela é obtida a partir da casca interna de árvores da espécie cinnamomum.
É composta por carboidrato, gorduras, proteínas, fibras, vitaminas como a A, C e K e caroteno, contendo complexo B como B1, B2, B3, B6 e os minerais como sódio, cálcio, potássio, magnésio e ferro.
