A canela em casca pode ser usada em doces e sobremesas como arroz doce, canjica, doces com frutas, geleias, tortas, vegetais, chás, café, smoothies, drinks e até mesmo para temperar carnes.
A canela em casca é a casca seca e enrolada em forma de cilindro da árvore Cinnamomum. É uma especiaria aromática, de cor castanha, com sabor forte, picante e doce. A canela em casca é muito utilizada na culinária, principalmente para dar sabor e aroma a doces, pães, chás e bebidas quentes.
